您的当前位置:全部分类图书 > 烹饪美食 > 烘焙甜品

小嶋教你做蛋糕(附光盘)

定 价
售 价
配送至
收货地址
其他地址
数量
-
+
服务
  • 出版社:河北科技
  • ISBN:9787537566803
  • 作者:(日)小嶋留味|译者:于春佳
  • 页数:63
  • 出版日期:2014-07-01
  • 印刷日期:2014-07-01
  • 包装:平装
  • 开本:16开
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字数:80千字
  • 无论你在网上看过多少小嶋(小岛)老师的方子,总有些操作上的疑惑无法解决,只有小嶋(小岛)老师亲自操作的DVD,能让这些疑问迎刃而解。
    “哦,原来如此。”看过本书,你一定会发出这样的感叹。
    草莓奶油蛋糕,是日本蛋糕店的“定番”,即每家店都会出品的基本款。轻盈柔软的海绵蛋糕和浓郁的鲜奶油、酸甜的新鲜草莓混合在一起,每一口都是多重的美味体验。
    小嶋(小岛)老师的蛋糕配方,以平衡的原料配比、超详细的操作步骤见长,使蛋糕充分发挥出优质的原料风味。
    由小嶋留味所著的《小嶋教你做蛋糕(附光盘)》收录包括草莓奶油蛋糕在内的多个经典配方,并附赠由小嶋(小岛)老师亲自示范的DVD,将大家*难掌握的操作细节一一展现。让您在家中也能做出正宗的小嶋(小岛)式蛋糕。
  • 制作美味甜点的基本搅拌方法
    草莓奶油蛋糕
    制作海绵蛋糕
    蛋糕装饰的准备工作
    装饰&涂抹奶油
    直径12cm蛋糕的装饰
    用基本的海绵蛋糕搅拌法制作
    花式蛋糕
    附赠
    基本黄油海绵蛋糕
    柠檬蛋糕
    用海绵蛋糕搅拌法(应用篇)制作
    花式蛋糕
    橙味蛋糕
    樱桃白兰地风味巧克力蛋糕
    红糖黄油蛋糕
    能够制作出美味甜点的蛋糕制作工具
    能够制作出美味甜点的基本食材
  • 编辑推荐语
  • 目录