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蛋糕裱花基础(上下附光盘 共2册)

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  • 出版社:轻工
  • ISBN:9787501992751
  • 作者:王森|校注:张婷//张娉//潘正亚|摄影:
  • 出版日期:2014-01-01
  • 包装:平装
  • 开本:16开
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 《蛋糕裱花基础》(上下册)自2007年出版至今,让很多学习蛋糕裱花技术和想要创业开店的人从中受益,并成为烘焙行业培训的经典教材。时隔几年后,重新修订出版升级版,书中的内容与时俱进,在保留原有知识体系的基础上,重新制作和拍摄了当前*流行的蛋糕裱花造型,并配有DVD光盘演示,此外还添加了百余款作品欣赏图及难点解析。上下两册书配合使用,让你**学会裱花技术。
  • 本套书分为理论和实践两大部分,将时尚与传统结合,涵盖花边花卉蛋糕、节日喜庆蛋糕、鸟类蛋糕、生肖蛋糕、陶艺蛋糕、卡通蛋糕、巧克力装饰蛋糕、毛笔画蛋糕等多种类型的蛋糕,更有时下最受欢迎的巧克力和水果装饰实例,向读者呈现出一个丰富多彩的蛋糕制作新天地。
  • 蛋糕裱花基础(上下附光盘 共2册)
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