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日日之器

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  • 出版社:新星
  • ISBN:9787513318723
  • 作者:(日)祥见知生|译者:陈令娴
  • 页数:219
  • 出版日期:2015-10-01
  • 印刷日期:2015-10-01
  • 包装:平装
  • 开本:32开
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字数:41千字
  • 陶器用于饮食,可治愈人心

    《日日之器》为您呈现每日桌上不可或缺的朴素美好

    透过使用,重新理解与信任“以手创造”的重要

    作者祥见知生寻访陶作家,悉心聆听日本职人投身美好事业的初衷与缘流。


    生于泥土的器皿,或许正是早已远离泥土的我们一直找寻的归宿

    献给所有喜欢器皿的人,讲述与陶器相遇、交往的方法
  • 祥见知生是这样一位作家和生活道具店主,她寻 访各地陶作家,悉心使用并照顾他们的作品。透过使 用而获得的体验和智慧,尤为珍贵。饭碗该如何使用 、圈足该怎么欣赏、哪种器皿更适合应季的蔬食…… 祥见知生利用自然光线拍摄实物写真,更与陶作家交 流学习。 这些与陶器相遇交流的意趣、方法、故事, 成就了这一本《日日之器》,献给你。
  • **章 餐桌上的器皿
    饭碗 美丽朴实
    钵 接受料理的宽广胸襟
    小钵 配角的乐趣
    大盘 直接传递的真心
    碟子 收于掌心的爱恋
    茶具 捧在手中的幸福时光
    儿童用碗 支撑生命的根基
    第二章 器皿之爱
    一种幸福
    厨房里的背影
    清洗
    欣赏圈足
    粉引与白瓷
    生活中的器皿
    与器皿的相遇
    第三章 喂养以时间的器皿
    村木雄儿 粉引碟
    村木雄儿 三岛盘
    吉冈万里 色绘茶壶
    须田二郎 樱花木大钵
    小野哲平 盘子与碟子
    小野哲平 饭碗
    石田诚 南蛮烧缔盘
    尾形笃 刷痕盘
    青木亮 饭碗
    第四章 寻访陶作家·食器与饮食生活
    横山拓也 风景中的真我
    尾形笃 了解泥土 顺应泥土
    吉田直嗣 寂静的黑色器皿
    深田容子 诞生于日常生活中的器皿
    小山乃文彦 坚持保有土壤气息的粉引
    吉冈万里 梦想片鳞的诞生之地
    村田森 继承
    须田二郎 餐桌上的木制器皿
    石田诚 凝视陶瓷器的原点
    小野哲平 器皿。以及活在当下
    后记
    column 1
    器皿与时间
    column 2
    如何对待器皿
    column 3
    器皿的修复
  • 饭碗 美丽朴实 单纯朴素的饭碗*好。因为天天要用,能够刚好 放纳于自己掌中的*好;光是远远地眺望就能让心情 平静的*好。这样的饭碗定是沉静质朴、简素无华。
    饭碗是沉默的。就像空气般理所当然地存在着, 不是会积极表现自我的器皿。也许正是因为如此,饭 碗和茶杯、酒杯一样,没有人会特意评论。明明是生 活中*基本需要的器皿,却也*不受重视。
    可是重新审视饭碗浑圆的造型,就会被它朴素静 谧的姿态打动。脑海中并不会浮现“豪迈”、“纤细 ”等等形容词。
    饭碗悄悄地存在于生活中,就像一间小庙,静静 伫立在人烟稀少的小径尽头。每当我们想起它时,就 会发现它一直在身边,守护着我们平静的生活。
    小时候只要听到妈妈说:“开饭了!”,我就会 赶快跑去布置餐桌。仔细拧干抹布、抹净桌子、摆好 每个人的碗筷。如果妈妈说**有锅巴饭,就*令人 兴奋了。我们家的白饭是轮流用电饭锅与瓦斯炉煮的 。使用瓦斯炉煮饭的日子,锅底就会有焦得恰到好处 的锅巴。在用惯的饭碗里盛上刚煮好的白饭,全家人 都上桌之后一起说“开动”,一边聊着**发生的琐 事一边享用饭菜。各个饭碗代表着父亲、母亲和姐姐 的存在,现在回想起来心头是一阵酸楚。
    吃饭前先说声:“开动!”,表示对稻米与农夫 的敬意。这是从日本人以米为主食的习惯中产生的用 语,隐含了生活的严苛与温暖。每粒米都蕴含自古至 今所有农夫为了种稻而费尽心血的智慧,每思及此, 都让我想静静合掌表示感谢。
    陶碗满溢着温暖柔和的气息。白米饭虽然好吃, 与当季农产物一起蒸煮的炊饭*是美味。例如添加当 季的翠绿豆类、新鲜的嫩姜或是营养的牛蒡,生长于 泥土中的蔬菜饱含着大地的力量,做成时令炊饭,味 道与香气引人食指大动。
    同时,炊饭的香味唤起几乎忘怀的旧日风景。
    五月蓄水后的稻田、金色的秋日、乡间稻田结穗 累累……相信所有人心中都存在此番令人怀念的田园 景色。
    收于掌中的陶碗,提醒我们自然不在远方,近在 咫尺。不论是虫鸣或是树木摇曳的沙沙声,都收容于 我们日日捧着的朴素陶碗里。
    在来自大地的陶器身上,仿佛寄托着我们已然远 离却渴望回归的原乡。
    桌上放了一个旧碗。我看着它,不知为何一阵感 伤涌上心头。可能是因为它代表着某个人曾经存在吧 ! 饭碗是所有器皿中与人共度*多时间的一种。经 过一次又一次的使用,我们对它就越来越熟悉。
    用餐之后,即使离开了饭碗,还是可以感受到使 用者留下的气息。一个旧的饭碗之所以让人感伤,应 该是因为它的背后隐藏了每位使用者的故事吧! 虽然饮食的形式随着时代变化而增加,饭碗依旧 是用餐时刻不可或缺的道具,使用喜欢的饭碗吃饭所 带来的幸福是无可计量的。
    饭碗浑圆的造型,包在掌中,不只温暖我们的手 ,也温暖了我们的心灵。吃饭虽然是件简单的小事, 却有抚慰人心的效果。
    P4-10
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