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面包发酵的科学:鲁邦种理论与实操专著

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  • 包装:平装
  • 出版社:华中科技大学
  • ISBN:9787568090339
  • 作者:[法] 托马斯·特福里-尚布兰
  • 页数:343
  • 出版日期:2024-04-07
  • 印刷日期:2023-04-07
  • 开本:16开
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字数:126千字