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蛋糕烘焙新食典

作者:王森 出版社:青岛
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  • 出版社:青岛
  • ISBN:9787555212034
  • 作者:王森
  • 页数:315
  • 出版日期:2015-02-01
  • 印刷日期:2015-02-01
  • 包装:平装
  • 开本:16开
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 王森主编的《蛋糕烘焙新食典》是一本涵盖近300款不同种类、口味和风格的蛋糕书,将会带给你层层的惊喜。这里有小巧精致的杯子蛋糕、有入口即化的戚风、有绵软香甜的芝士,有清甜可口的水果蛋糕、有营养丰富的坚果蛋糕、还有口味时尚独特的咸蛋糕……眼花缭乱了吧,跃跃欲试了吧,那么赶快行动起来吧。
  • 蛋糕是西点中高贵、奢华而神秘的一个大家 族,随着时代的发展,蛋糕慢慢呈现出异彩纷呈 的迷人画面。小巧精致的杯子蛋糕、入口即化的 戚风蛋糕、绵软香甜的芝士蛋糕、清甜可口的水 果蛋糕、营养丰富的坚果蛋糕、口味独特的咸蛋 糕……这本王森主编的《蛋糕烘焙新食典》代表着梦 幻与温馨、象征着甜蜜与幸 福的书,充分体现了个性与艺术的完美结合,将 美好散播开来,将美食传播出去。
  • 蛋糕理论
    蛋糕的分类
    蛋糕制作的常用材料
    蛋糕制作的常用工具
    蛋糕的制作要点
    制作蛋糕的注意事项
    蛋糕制作
    重油蛋糕
    磅蛋糕
    香橙磅蛋糕
    坚果提子磅蛋糕
    朗姆核桃磅蛋糕
    蓝莓心形磅蛋糕
    蜂蜜磅蛋糕
    柠檬磅蛋糕
    苹果磅蛋糕
    金砖蛋糕
    可可磅蛋糕
    起司磅蛋糕
    大芒果磅蛋糕
    香橙果酱磅蛋糕
    白巧克力抹茶磅蛋糕
    红豆栗子磅蛋糕
    大理石重油蛋糕
    坚果重油蛋糕
    朗姆栗子蛋糕
    黑糖奶酥蛋糕
    杏仁抹茶蛋糕
    焦糖核桃蛋糕
    橙皮白巧克力蛋糕
    黑芝麻糖霜蛋糕
    柳橙蛋糕
    巧克力布朗尼
    花生巧克力蛋糕
    杯子蛋糕
    全蛋蛋糕
    分蛋蛋糕
    其他蛋糕
    蒸蛋糕
    芝士蛋糕
    泡芙蛋糕
    米蛋糕
    咸蛋糕
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