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分子探秘(影响日常生活的奇妙物质)/开放人文

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  • 出版社:上海科教
  • ISBN:9787542854049
  • 作者:(英)约翰·埃姆斯利|译者:刘晓峰
  • 页数:331
  • 出版日期:2012-07-01
  • 印刷日期:2012-07-01
  • 包装:平装
  • 开本:16开
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字数:265千字
  • 巧克力中的哪种成分能使人们觉得它好吃?哪种天然药物可以保护心脏?哪种分子可以让男性兴奋?可口可乐配方的秘密是什么?这些问题以及其他许多令人感兴趣的问题都能在本书中找到答案。
    约翰·埃姆斯利编著的《分子探秘》按照展览馆的形式组织,“展览”了影响人们日常生活方方面面的分子。例如,里面就有硒这种能够预防心脏病和癌症、人体也必不可少的元素的展位,这里展出的还有能够保护胎儿的叶酸,以及一旦缺乏就会给早产儿带来严重问题的花生四烯酸。这里有专为家庭、环境和能使我们生活得*轻松的物质设计的展馆。在“恶毒的分子”展馆中,展出了一些对人体有害甚至会致命的分子。全书共设8个展馆,读者可以根据自己的喜好随便参观。每个展馆中都有10个左右的展位,对每种展品的来龙去脉、奇闻轶事以及令人称奇的科学道理,都有详尽的说明。
  • 对本书的评价
    内容提要
    作者简介
    致谢
    译者前言
    导言
    表征物体大小的量
    **展馆 这一切好像是自然界的意愿——日常饮食中的奇特分子
    第二展馆 检测你体内的金属——体必需的金属元素
    第三展馆 开始新生命,珍惜新生命,激扬新生命——对年轻人有益或有害的分子
    第四展馆 家,甜蜜温馨的家——清洁剂、危险品、令人愉快以及被人误解的分子
    第五展馆 物质的进步与精神的考察——能使我们生活得*轻松的分子
    第六展馆 风景画展览:对环境的呼吁、关心和评论——悄悄影响这个世界的分子
    第七展馆 我们尚未找到出路——作为运输燃料的分子
    第八展馆 来自地狱的元素——恶毒的分子进一步的读物
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