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戒不掉的烘焙甜点(好吃到家)

作者:飞雪无霜 出版社:轻工
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  • 出版社:轻工
  • ISBN:9787501998548
  • 作者:飞雪无霜
  • 页数:278
  • 出版日期:2014-11-01
  • 印刷日期:2014-11-01
  • 包装:平装
  • 开本:16开
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字数:320千字
  • 甜,是纠结,也是享受,不如在纠结中享受。
    《戒不掉的烘焙甜点(好吃到家)》分为爱不释手的曲奇饼干、制作简单的马芬蛋糕、口感细腻的戚风蛋糕、蛋香浓郁的海绵蛋糕、美味无比的蛋糕卷等17个烘焙分类。
    戒不掉奶油的温柔,戒不掉面粉的安慰,戒不掉糖粉的幸福……超详细的步骤指导,把握所有制作要点,轻松晋升甜点达人!
    烘焙的工具、原料、注意事项,常见失败的解决方法,烘焙过程一目了然,制作方便,超详细17个甜点分类,每道烘焙方子都有0失败“蜜”籍,让您烘焙一次成功0失败!作者飞雪无霜擅长烘焙甜点制作,搜狐网十大美食达人之一。
  • 甜,是纠结,也是享受,不如在纠结中享受。   本书分为爱不释手的曲奇饼干、制作简单的马芬蛋糕、口感细腻的戚风蛋糕、蛋香浓郁的海绵蛋糕、美味无比的蛋糕卷等17个烘焙分类。   戒不掉奶油的温柔,戒不掉面粉的安慰,戒不掉糖粉的幸福……超详细的步骤指导,把握所有制作要点,轻松晋升甜点达人!   烘焙的工具、原料、注意事项,常见失败的解决方法,烘焙过程一目了然,制作方便,   超详细17个甜点分类,每道烘焙方子都有0失败“蜜”籍,让您烘焙一次成功0失败!
  • PART 01 烘焙工具篇
    烘焙的基本工具
    烘焙的主要材料
    烘焙前注意事项

    PART 02 烘焙食品篇
    爱不释手的手工饼干 10款
    核桃燕麦巧克力豆饼干
    腰果饼干
    方块腰果酥
    熊猫饼干
    麋鹿饼干
    肉松酥饼
    蔓越莓饼干
    杏仁脆饼
    双色饼干
    桃酥

    制作简单的纸杯蛋糕 8款
    酸奶葡萄干马芬
    南瓜青菜马芬蛋糕
    抹茶蜜豆杯子蛋糕
    巧克力核桃蛋糕
    黑芝麻米粉蛋糕
    焦糖红枣马芬
    蓝莓马芬
    香蕉奶酪蛋糕

    口感细腻的戚风蛋糕 6款
    酸奶蛋糕
    波士顿派
    黑芝麻戚风蛋糕
    南瓜戚风
    焦糖浆戚风
    杏仁可可戚风


    蛋香浓郁的海绵蛋糕 4款
    蜂蜜蛋糕
    老式鸡蛋糕
    芝麻小海绵
    海绵蛋糕

    美味无比的蛋糕卷 5款
    芋头蛋糕卷
    毛巾蛋糕卷
    胡萝卜蛋糕卷
    黑米蛋糕卷
    草莓蛋糕卷

    令人着迷的芝士蛋糕 7款
    香蕉奶酪蛋糕
    草莓芝士蛋糕
    杯形芝士蛋糕
    杯形提拉米苏
    千叶纹冻芝士
    大理石奶酪蛋糕
    果酱芝士蛋糕

    入口即化的慕斯蛋糕 6款
    蛋糕卷慕斯
    双色果冻慕斯
    芒果慕斯蛋糕
    方形草莓慕斯
    心形巧克力木瓜
    冰激凌蛋糕

    眼前一亮的装饰蛋糕 5款
    圣诞树根蛋糕
    巧克力装饰蛋糕
    草莓奶油蛋糕
    巧克力小纸杯
    巧克力淋面心形

    早餐好选择小餐包 8款
    炸鸡三明治
    玉米粒餐包
    奶油排包
    卡仕达酱小餐包
    咖喱土豆餐包
    慕斯琳小餐包
    胡萝卜餐包
    肉松餐包

    半小时就搞定的司康 4款
    葡萄干司康
    蔓越莓司康
    紫薯司康
    奶酪司康


    形状各异造型面包 7款
    甜甜圈
    杏仁面包棒
    葡萄干花形面包
    香葱芝麻面包卷
    葱花面包
    芝士花形面包
    螺旋奶油面包卷

    配料丰富有料面包 7款
    椰蓉面包
    花生面包
    三明治
    火腿沙拉面包
    豆沙菠萝包
    蔓越莓奶酥面包
    红豆多拿滋

    吸引眼球表面装饰面包 7款
    香酥粒辫子面包
    德式面包
    毛毛虫面包
    肉松面包
    芝士面包
    虎皮面包
    墨西哥奶酥面包

    永远的经典吐司 7款
    红豆吐司
    芝麻吐司
    南瓜吐司
    蛋糕吐司
    牛奶鸡蛋吐司
    烫种吐司
    牛奶吐司

    让人满足的比萨 5款
    鲜虾比萨
    蔬菜比萨
    吐司比萨
    脆底比萨
    鸡肉比萨

    下午茶好搭档酥挞派 9款
    葡式蛋挞
    核桃塔
    水果酥盒
    柠檬塔
    苹果派
    奶油杏仁派
    火腿咸塔
    黑布林果酱酥
    南瓜派

    甜点店必不可少的泡芙 4款
    紫薯泡芙
    冰激凌泡芙
    巧克力酥皮泡芙
    栗子泡芙
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