您的当前位置:全部分类图书 > 烹饪美食 > 家常菜谱 > 凉菜沙拉

巧厨娘巧手凉拌菜

作者:美食生活工作室 出版社:青岛
定 价
售 价
配送至
收货地址
其他地址
数量
-
+
服务
  • 出版社:青岛
  • ISBN:9787543678385
  • 作者:美食生活工作室
  • 页数:192
  • 出版日期:2012-01-01
  • 印刷日期:2012-01-01
  • 包装:平装
  • 开本:16开
  • 版次:1
  • 印次:1
  • “巧厨娘系列”美食书是在原有“巧厨娘”基础上的又一精彩延伸。内容*加注重健康和实用性,版式*加时尚大方,图片*加精美,介绍*加详尽。相信能带给您耳目一新的感受,帮您快速上手,零失败,成功***!
    美食生活工作室组织编写的《巧厨娘巧手凉拌菜》主要包括做好凉拌菜须知常识、清爽蔬果、营养菌豆、喷香畜肉、美味禽蛋和鲜香水产等6个篇章,近200款美味,款款色香味俱全,让人垂涎欲滴。书中将每道菜品的难易程度做出了明确标识,方便您找到自己喜欢的美味。每道菜还有详细的步骤演示,便于您参照书中的做法一步一步动手实践。
  • 美食生活工作室组织编写的《巧厨娘巧手凉拌菜》详细讲解了拌制凉 菜的基础知识,收录了清爽蔬果、营养菌豆、喷香畜肉、美味禽蛋和鲜香 水产等类别的美味菜品200款。书中将每道菜品的难易度做了明确标识,并 配有详细的分步图。即使是新手,只要翻开《巧厨娘巧手凉拌菜》,也能 做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴。
  • PART 01 爱心凉拌幸福全家
    营养爽口的凉拌菜
    适合凉拌的蔬菜
    制作凉菜常用的烹调方法
    凉拌菜常用味汁的制作方法
    PART 02 清爽蔬果
    白菜
    果酱白菜心
    金丝白菜
    芥末酸菜丝
    糖醋辣白菜
    糖醋拌三丝
    北京泡菜
    韩国泡菜
    白菜辣泡菜
    油菜
    油菜拌海米
    葱姜炝菜心
    生菜
    炝拌生菜
    菠菜
    五彩菠菜
    肉酱菠菜
    田七菜
    凉拌田七菜
    苏子叶
    凉拌苏子叶
    芹菜
    凉拌芹菜叶
    金钩西芹
    西芹花生米
    苦菊
    老醋拌苦菊
    油麦菜
    花生酱油麦菜
    空心菜
    凉拌空心菜
    甘蓝
    虾油拌甘蓝
    甘蓝沙拉
    红油双蓝
    香椿
    香椿拌杏仁
    黄瓜
    酸甜脆瓜皮
    黄瓜拌油条
    爽口黄瓜
    川辣黄瓜
    苦瓜
    柠檬银耳浸凉瓜
    豉蓉凉瓜
    冰爽蜜汁凉瓜
    鱼香苦瓜丝
    萝卜
    拌萝卜皮
    糖醋樱桃萝卜
    开胃萝卜
    风味萝卜
    香油萝卜
    制作凉菜常用的烹调方法
    凉拌菜常用味汁的制作方法
    土豆
    辣拌土豆丝
    酸辣土豆丝
    翡翠沙拉
    山药
    冰脆淮山片
    甜酸山药条
    桔梗
    拌桔梗
    莲藕
    蒜油藕片
    莴笋
    凉拌莴笋丝
    炝拌莴笋
    竹笋
    凉拌竹笋尖
    香辣春笋
    辣椒
    老虎菜
    什锦小菜
    扒皮红椒
    花生
    爽口花生仁
    菠菜老醋花生
    辣椒圈拌花生仁
    卤水花生

    腊八蒜
    核桃仁
    老醋鲜核桃仁
    桃仁拌菜心
    西瓜皮
    酸辣瓜皮卷
    香拌红椒瓜丝
    圣女果
    秘制圣女果

    香蕉拌桃片
    菠萝
    凤梨银耳
    菠萝拌鸭块
    PART03 营养菌豆
    口蘑
    尖椒拌口蘑
    金针菇
    拌金针菇
    巧拌三丝
    芥末金针菇
    蟹味菇
    剁椒海鲜菇
    黑木耳
    黑木耳拌西芹
    银耳
    银耳拌山楂
    海带
    芝麻双丝海带
    豇豆
    麻汁豇豆
    风味豇豆
    蒜泥豆角
    黄豆
    芥蓝拌黄豆
    蚕豆
    酸椒拌蚕豆
    黄豆芽
    辣拌黄豆芽
    油豆
    麻辣油豆
    豆腐
    凉拌豆腐
    油盐豆腐
    油卤豆腐
    豆腐丝
    香辣豆腐丝
    豆腐干
    豆腐干拌花生米
    腐竹
    蒜泥三丝
    素鸡
    香卤素鸡串
    香干
    马兰头拌香干
    熏干
    葱丝拌熏干
    凉粉
    麻辣凉粉
    粉丝
    家常拌粉丝
    拉皮
    大拉皮
    粉皮
    粉皮拌荷包蛋
    PART04 喷香畜肉
    猪肉
    老醋泡肉
    蒜泥白肉
    黄瓜里脊片
    太白拌肘
    香辣肉丝白菜
    镇江肴肉
    酱肘子
    水晶肘片
    猪肉皮
    皮冻
    水晶皮冻
    猪耳
    黄瓜拌猪耳
    云片脆肉
    泡椒耳片
    豆芽拌耳丝
    煳辣耳片
    酱猪耳
    猪蹄
    白云猪手
    腰果蹄筋
    猪肚
    红油猪肚丝
    糖酱肚
    酱猪肚
    猪肝
    卤猪肝
    猪腰
    温拌腰花
    椒油拌腰花
    牛肉
    风味麻辣牛肉
    农家肉拌菜
    牛肚
    酱牛肉
    芥末牛百叶
    大蒜炝牛肚
    牛黄喉
    麻辣黄喉
    牛蹄筋
    蒜味牛蹄筋
    羊肉
    彩椒羊肉
    兔肉
    五香熏兔
    PART 05 美味禽蛋
    PART 06 鲜香水产
  • 编辑推荐语
  • 内容提要
  • 目录