您的当前位置:全部分类图书 > 诗歌散文 > 文集

一日一果(精)

定 价
售 价
配送至
收货地址
其他地址
数量
-
+
服务
  • 出版社:湖南美术
  • ISBN:9787535672155
  • 作者:(日)木村宗慎|译者:蕾克
  • 页数:461
  • 出版日期:2015-05-01
  • 印刷日期:2015-08-01
  • 包装:精装
  • 开本:16开
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字数:90千字
  • **口碑*好的茶道点心书
    荣获2015年世界美食图书大奖**奖

    “待客的心意是**的细节。本书里的每幅照片,于我都是一场盛会。”
    殿堂级茶道师 木村宗慎 代表作

    精致茶点,搭配底蕴美器。巧手匠心,呈现渊源雅趣。


  • 《一日一果》是日本茶道大师木村宗慎的代表作。荣获2015年世界美食图书大奖最高奖,在全球范围内收获了极高的评价和赞誉。在这本书里,作者一年三百六十五天不仅随季节和时令变化,也配合节日祭典,将精致的和果子与富有历史底蕴的器皿精心搭配,每一次组合都是一件艺术品,每一幅图片都犹如一场盛宴。同时,木村宗慎在这本书里详尽地阐述了和果子的文化,将其历史、分类、术语、与茶道的关系、与器皿的搭配、以及那些百年老铺等巨细无遗地讲述给读者,对于哪怕不了解和果子文化的人,有了这本书也能毫无障碍地欣赏这种文化的美。可以说,《一日一果》这本书完美而全面地呈现了一个和果子的世界。
  • 木村宗慎 日本人气茶道师。本名慎太郎。1976年生于爱媛县宇和岛市。毕业于神户大学。少年时期开始学习里千家茶道,1997年设立茶道文化组织芳心会。在京都、东京两地开展茶道修习活动的同时,针对茶道的基本知识著书写作,也在杂志、电视节目上传播茶道文化,举办展览等。2008年获日本博物馆表彰。2011年,其监修的茶室“伞庵”获得日本JCD商业环境设计奖金奖。 著作《一日一果》荣获2015年世界美食图书大奖最高奖。 译者:蕾克 生于北京,曾供职于北京大学,现定居东京。 为国内多家时尚和亚文化杂志供过稿,关注风格与美学。 译有《造物有灵且美》(赤木明登 著)等作品。
  • 后记 和果子与茶道根骨相连,密不可分。和果子的精妙之处,不仅仅在于美味口感,茶席用果子招待宾客,果子之美,是在无数场茶席中被精炼研磨成形的。我在本书别的篇目里也已说过,一场正式的茶席会为宾客准备怀石料理,作为精彩结尾,怀石料理*后一道就是一碟果子,果子是画龙点睛之笔。一碟外观素朴的果子用什么雅称,拿哪种果器装盛,对茶人来说是**素养,体现了茶席主人的待客心意和茶席主题。
    追本溯源,茶道本身是一种将“喝茶的习惯”升华到了文化高度的行为,便览从古至今逐步演变的世界各国喝茶习惯,总的来说是视茶为饮料,喝茶为了体会其美妙滋味,而日本茶道讲究的是将“喝茶之境”打造得至善臻美,把境之美当作主要着眼点,从而进化至今。说得再**一些,日本茶道是一种特异文化,在这里抹茶的本来滋味已是次要,无形却又无处不在的体贴用心充盈在茶席里,宾主互思互敬,共同打造出一次因茶而生的际遇,才是茶道之真味。
    无论果子还是茶,茶室也好茶具也罢,主人亦或宾客,这些都是不完整的断片,聚在一起才体现出一场茶席的美好心意。
    茶道的主要组成部分有两个,一为“数寄”,二是“姿态举止”。
    数寄的原意,指的是把数目不足的东西收集到一起,指代爱茶之人,追求新奇事物的恋物收藏之士,自古以来茶之道便被称为集物风雅之道。主人为了款待宾客用尽心意收集各种美物,来装点喝茶之境,被精心打理好的茶室可称硬件。
    姿态举止的意思便如字义,指的是席间的身姿与动作,也指待客的酒菜和茶果,这些是软件。
    软件硬件各占两极,茶道在两极间的狭境里得以成立。主人与宾客,浓茶和薄茶,器具与花草,仔细想来茶之境充满了两极对立之美。茶之境里虽然充满各种可见的物形,但茶道追求的却是无形不可视的东西,观花并非为看花朵之美,而是为了体会淋落于花上的水滴,对于一碟果子,不去问滋味好恶,说起来也许有人会觉得这些就像参禅,茶道只是一种途径,为的是将我们的内心意图描绘出一个轮廓,而且这个轮廓会转瞬即逝,茶室中的插花,淋洒润湿器物的清水,都象征了这种不长久。茶道的姿态和心意在完成后便化为虚空,也因虚空而显得丰盛。
    如果说茶道的独特之处,在所有日本传统文化艺术中茶道是*显人之本能的,因为茶道伴随着一场口舌饮食行为,说来也许人人都懂不用多言,茶道与其他传统文化相异,能剧和狂言等等歌舞音律,原本从敬神仪式演化而来,行为的对象是神而不是人,*有力的证据可见能剧舞台镜板上描画着的松木,因为松木被视为神木。花道和香道也一样,本意是敬神,若特意以人为行为对象,品位则难免有损。只有茶道从*开始便以人为对象。
    对此,古人已有精辟解释,古人在写“茶”字时,故意把部首分开,写成“草、人、木”,人站在草木之间,承借自然恩惠,来珍重对待活在其间的人。因为有人,所以有茶。也因为对象是人,所以茶也袒露人性,有时也蕴含着执念欲望。也正因受执念所困,由此而生通融无碍之心,茶事也因此而显得生动有趣。如果一心想在茶事里追求徒有其表的光鲜美谈,不啻是凭空想象莲花出污泥而不染。
    在和果子的造型和种种果器里,寄托着日本人对一种丰裕富足的殷切祈望,而这种丰裕梦想,恐怕此世难以实现。在一个一期一会的短暂场景里,人们将满怀祈愿与众人同享,这种非日常的情景,说透了像一场小孩扮家家的游戏,这就是茶道。只是这个扮家家的游戏,有着令人惊惧的认真态度和殷切之心,**美好,实为身心愉悦放松的一刻。
  • 编辑推荐语
  • 内容提要
  • 作者简介
  • 精彩试读