一本记录那些古老工艺的伟大百科书。这部著作以大量扎实的实地观察与研究为基础，忠实地记载和总结了我国古代的农业和手工业生产技术等各方面的卓越成就，具有重要的科学价值。本书图文并茂，详细展示130种决定古代民生的传统技艺,157幅珍宝级古版画，全新着色，生动呈现宏大场景和逼真细节，特别添加200种珍贵文物，80幅彩色手绘植物图谱，展示与自然和谐共处的伟大智慧。
一本记录那些古老工艺的伟大百科
自序
上篇
壹 乃粒
天下谷物的栽培
乃粒 谷物
总名 谷物的总称
稻 稻的品种和育种、插秧
稻宜 土壤改良
稻工 稻田耕作和管理
稻灾 影响稻的收成的灾害
水利 水利和灌溉设备
麦 麦的品种
麦工 麦的耕种与工具
麦灾 影响麦子收成的灾害
黍稷、粱粟 各种黄米、小米
麻 麻的种类
菽 豆类
［本篇赏析］
贰 乃服
饲蚕、织布与制衣
乃服 衣服
蚕种 作种的蚕卵
蚕浴 浴种选蚕
种忌 保存蚕卵的禁忌
种类 蚕的种类
抱养 养蚕的方法
养忌 养蚕的禁忌
叶料 桑叶的选用
食忌 食用桑叶的禁忌
病症 蚕的病症
老足 蚕的成熟
结茧 吐丝成茧
取茧 摘取蚕茧
物害 对蚕有害的东西
择茧 选择缫丝的茧
造绵 制作丝绵
治丝 缫丝
调丝 丝的整理
纬络 纬线的准备
经具 经线的准备
过糊 用浆糊涂抹丝线
边维 织边
经数 经线的数目
花机式 织机的构造
腰机式 腰机的构造
结花本 织出花纹
穿经 疏理经线
分名 织物的种类
熟练 煮炼
龙袍 制作龙袍
倭缎 日本织缎
布衣 普通百姓用的织物
著 棉衣
夏服 夏天的麻制衣服
裘 毛皮
褐、毡 毛布、毛毯
［本篇赏析］
叁 彰施
染出七彩的技艺
染色 漂染色彩
诸色质料 各种颜色的染料
蓝靛 蓝色染料
红花 红色染料
附：造红花饼法
附：燕脂
附：槐花
［本篇赏析］
肆 粹精
各种谷物加工
粹精 谷物加工
攻稻 稻谷的加工
攻麦 麦子的加工
攻黍、稷、粟、粱、麻、菽 小米、豆类等谷物的加工
［本篇赏析］
伍 作咸
各种盐类的制造方法
作咸 盐的制造
盐产 盐的种类
海水盐 利用海水制盐
池盐 利用盐池制盐
井盐 利用盐井制盐
末盐、崖盐 土盐、岩盐
［本篇赏析］
陆 甘嗜
糖的种类与制造
甘嗜 喜爱甜味
蔗种 甘蔗种类
蔗品 蔗糖的种类
造糖 糖车的构造
造白糖 制造白砂糖的方法
造兽糖 制造动物形状的糖
蜂蜜 甜味的另一来源
饴饧 饴糖
［本篇赏析］
柒 陶埏
烧制砖、瓦、陶瓷
陶埏 砖瓦与陶瓷
瓦 瓦的制作
砖 烧制砖块
罂、瓮 瓶、瓮
白瓷、附青瓷 烧制各种瓷器
附：窑变、回青
［本篇赏析］
捌 冶铸
钟鼎等器物的铸造
冶铸 铸造金属物品
鼎 铸鼎
钟 铸钟
釜 铸造锅子
像 铸造佛像
炮 铸造火炮
镜 铸镜
钱 铸钱
附：铁钱
［本篇赏析］
玖 舟车
舟车的制作及使用
舟车 运输工具
舟船 各种船只
漕舫 漕船
海舟 在海上近航的船只
杂船 各种内航的船只
车 车的样式及制造
［本篇赏析］
拾 锤锻
铁器和铜器的制作
锤锻 锻造
冶铁 锻铁
斤斧 刀斧
锄、农用的锄具
锉 纯钢制的锉刀
锥 锥的制作
锯 锯的制作
刨 刨的制作
凿 凿的制作
锚 锚的锻作
针 针的制作
冶铜 锻铜
［本篇赏析］
拾壹 燔石
石灰、煤炭等的煅烧
燔石 烧石的技术
石灰 石灰的特性与制造方法
蛎灰 牡蛎壳灰
煤炭 煤炭的种类与制作
矾石、白矾 矾石、白矾的烧制
青矾、红矾、黄矾、胆矾 各种矾石
硫磺 硫磺的烧制
砒石 烧制砒霜
［本篇赏析］
拾贰 膏液
油的种类与榨油的方法
膏液 油脂
油品 油料种类
法具 榨油的工具及方法
皮油 用桕树皮油制造蜡烛
［本篇赏析］
拾叁 杀青
造纸的方法
杀青 造纸
纸料 造纸原料
造竹纸 以竹为原料造纸
造皮纸 以树皮为原料选纸
［本篇赏析］
拾肆 五金
金属的开采与冶炼
五金 各种金属
黄金 黄的产地与冶炼
银 银的产地与冶炼
附：朱砂银
铜 铜矿与炼铜
倭铅 锌
铁 铁矿与炼铁
钢 炼钢
锡 锡矿与炼锡
铅 铅矿与炼铅
附：胡粉
附：黄丹
［本篇赏析］
拾伍 佳兵
制造武器的方法
佳兵 武器
弧矢 弓、箭
弩 弩的制作
干 长矛
火药料 火药制作的方法
硝石 硝石矿与火药的制作
硫磺 硫磺的使用
火器 西洋武器
［本篇赏析］
拾陆 丹青
墨与朱砂的制作
丹青 绘画的色彩
朱 朱砂的制作
墨 墨的制作
附：各色颜料
［本篇赏析］
拾柒 曲蘖
制酒的酒曲
曲蘖 酒曲
神曲 入药的曲
丹曲 红曲
［本篇赏析］
拾捌 珠玉
宝石的产地与采集
珠玉 珠宝与玉石
珠 珍珠
宝 宝石
玉 玉石
附：玛瑙，水晶、琉璃
［本篇赏析］
上天覆盖，大地承载，物品的数量，号称有上万种之多，世上的事情也是如此。从变通到完成，没有遗漏下什么，这哪里是人力能够做到的呢？既然事物的数量多到上万种，如果一定要别人口头传授，自己亲眼看到，然后才能够认识的话，那又能认识多少种事物呢？在万事万物里头，有益人类的与无益人类的，各自占据了一半的比例。世上有些绝顶聪明，博古通今的人，受到众人的推崇——他甚至于连枣、梨的花都不认识，却凭空臆测楚王的萍宝；连常见饭锅的样式都很少见过，却在夸谈楚国的方鼎。画家们喜欢描画鬼魅，却不喜欢画狗和马，就算是以博学多闻而著称的郑国公孙侨，晋代张华，又有什么地方值得众人称赞呢？我很幸运地生在事理通畅的时代，云南的车马，可以顺利直达辽阳；岭南边地的官宦、商人，可以随意前往蓟北游览。在方圆万里之中，又有什么事物会没办法看到呢？如果读书人是生在东晋初年或南宋末叶，那么他看到燕、秦、晋、豫各地的土产，一定会误认成是来自外国的物品。与别的国家贸易而买到的皮衣、皮帽，与古代肃慎的矢又有什么不一样呢？而且那些公子王孙，从小生长在宫殿深处，闻到御厨里雪白的米粒散发香味时，就想要看看耒耜的农具；看到宫内女官正在裁剪锦衣，就会想象纺织机和丝线是什么样子。如果恰好在这个时候，可以找到图卷翻看一下的话，那不是会如获至宝吗？这些年来我写了一本书，叫做“天工开物卷”。真悲伤啊！我实在太穷困了，尽管想要买一些珍贵却有益的书籍来一一加以考证，却实在没有充裕的财力支持；虽然想要招募有同样爱好的朋友，共同商量书中存疑之外，却没有陈思之馆以邀同好。只有这样任它流于孤陋，把疑问埋藏在内心里而继续撰写，这难道竟是恰当的吗？我的朋友涂伯聚先生，以一颗真诚之心，感动天地，心思敏捷，探究事物的规律。古往今来有一句话说的确实不错，只要有可取的小小长处，一定要勤勤恳恳和它相配合。去年我的《画音归正》一书，就是由于先生的赞助而付梓；现在又有再拿这本书来继续前书，这也是往日的缘分所致吧！这本书每卷的排列有先有后，是为了表明看重五谷而看轻金玉的意义。《观象》、《乐律》二卷，其中介绍的道理过于精深，我自己认为并非我的专长所在，所以在付印之际还是把它们删掉了。我请那些一心追求高深学问的文人们，把这本书丢掷到桌上去吧！因为它对于谋以功名、发展仕途其实是一点关系也没有呀！
[
